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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 09:21

La moisson va bientôt démarrer chez les deux agriculteurs qui nous ont semé de l'orge sur les communes de Coulon et de Benet.

Les orges ondulent au soleil, la récolte s'annonce prométteuse.

champsd-orge-copie-1.jpg

Parmi les variétés semées on trouve de nombreuses variétés anciennes et particulièrement de l'orge locale : l'orge de l'île de Ré.

Vous pouvez admirer la diversité des céréales dans notre salle de brassage où elles sont exposées.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 09:56

l'embouteillage des bouteilles 33 cl

 

 

 La bouteille entre dans la soutireuse isobarométrique, la pompe à vide élimine l'oxygène, la bouteille est mise sous pression de CO2 puis se remplie en faisant un tour. Quand elle ressort il ne reste plus qu'à la capsuler puis à l'étiqueter.
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 13:28

Les fermentations durent environ 4 semaines. Après une première phase de fermentation principale, la garde froide permet de saturer et de donner sa rondeur à la bière.

 


la prochaine étape : l'embouteillage
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 13:02

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 06:50

 


 
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Présentation

  • : brasserie de Claude THIERY
  • brasserie de Claude THIERY
  • : Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
  • Contact

   gamme de bieres artisanales    mout dans la cuve d'ébullition    recettes de cuisine    liens avec le territoire

 

salon, marché...

 

Marché de terroir 

 11 et 12 mai                  

 Domaine Dagnaud           

 Cognac (16)    

 

  Foire                     Marchés

12 au 15 avril              5 avril  Echiré

St Maixent                  20 avril Arçais

                                                                                                        

 

 

 

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du marais poitevin

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fabrique de bieres artisanales

Brasserie du Marais Poitevin

2 rue du port de Brouillac

79510 COULON

 

brasseriedumaraispoitevin@orange.fr

 

05 49 33 68 96 

07 77 95 77 57

vente directe tous les jours

9h/12h    14h/19h

le dimanche 15h/19h

 

 

brasserie du marais poitevin

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