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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 15:52

Claude a créé deux nouvelles bières : l'abbaye blonde et l'abbaye brune.

Bières de fermentation haute, elles sont les plus fortes de la gamme avec leur 8°.

L'abbaye brune avec sa robe acajou développe des arômes fruités et fleuris avec une légère pointe de caramel et un final de réglisse. Moelleuse et dense son amertume est fine et équilibrée.

L'abbaye blonde se caractérise par une robe dorée, une mousse fine et compacte. Des arômes de miel et de fruits confits se mèlent à un leger goût de pain d'épices. L'amertume est légère et la mousse persistante.

 

 

miseenbouteilleabbaye.jpg

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 09:16

Nouveautés à la brasserie du Marais poitevin :

l'abbaye blonde et l'abbaye brune


 

abbayeblonde75.jpg abbayebrune75.jpg

 

Ces 2 bières viennent compléter la gamme, ce sont des bières de fermentation haute, plus denses et dont le degré d'alcool est de 8°.

Brassées avec des malts spéciaux (Munich, Vienne...) et des houblons aromatiques, l'abbaye blonde et l'abbaye brune sont des bières de dégustation pour l'apéritif ou pour accompagner les fromages.


Pour l'illustration nous avons choisi l'abbaye de Maillezais sur la blonde et l'abbaye de Nieul sur l'Autize sur la brune

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 13:19

La bière de Noël est en bouteille !

Elle est disponible en bouteille 75cl et 33cl

Bénéficiant d'une garde de 8 semaines, elle est ronde et moelleuse.

La cuvée de Noël déploie des notes biscuitées dues aux malts spéciaux et aromatiques utilisés pour son brassage.

L'équilibre entre le goût et l'amertume est obtenu par un mélange de houblons aromatiques et de cônes de houblon frais, récoltés dans le marais.


noel752012.jpg

 

le vitrail illustrant l'étiquette est dans l'église de Benet, une commune voisine de Coulon

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 10:45

Première sortie remarquée pour "la brune" du Marais poitevin

A peine mise en bouteille, la dernière cuvée brassée à Coulon, une bière brune aux reflets acajou a été proposée à la dégustation lors des JBA de Royan.

Parmis les 24 bières présentées aux 20 jurés, la première sélection devait faire ressortir 10 bières.

Suite à une seconde dégustation des 10 bières encore en lice, la brune fut choisie pour faire partie du dernier carré.

La troisième dégustation devait établir le classement final.

Seule bière brune à atteindre ce niveau, elle fini le concours par une honorable quatrième place.


la brune du marais poitevin 4ème au JBA de Royan 2012médaille en chocolat et bière brune,

l'accord parfait!

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 14:06

La bière brune est une bière brassée à partir de malt d'orge et en particulier des malts aromatiques et torréfiés qui lui donnent cette couleur acajou presque noire. La brune déploie un nez de caractère avec des arômes de café fort et de grain grillé. En bouche, l'amertume est peu présente, son corps léger et sa rondeur finale l'apparente à une Porter.


labrune.jpg


Ingédients : malt* d'orge, malts* spéciaux et torréfiés, houblon*, houblon sauvage du Marais poitevin, levure

* produits issus de l'agriculture biologique certifié par FR BIO 10

 

Degrés d'alcool : 4.5% alc/vol

 

Conditionnement : bouteilles 75cl et 33 cl   +  fûts pour tirage pression

 

Dégustation : à une température de 8 à 10° dans un verre de forme haute et droite

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:56

La bière blanche est une bière brassée à partir de malt de blé aussi appelé froment qui lui donne cette couleur très pâle. Désaltérante et fraiche, la blanche déploie une bouche épicée par la coriandre et tend vers un final citronné et poivré.


blanche75.jpg

 

Ingédients : malt* de blé, malt* d'orge, houblon*, houblon sauvage du Marais poitevin, épices*, levure

* produits issus de l'agriculture biologique certifié par FR BIO 10

 

Degrés d'alcool : 4.5% alc/vol

 

Conditionnement : bouteilles 75cl et 33 cl   +  fûts pour tirage pression

 

Dégustation : à une température de 4 à 6° dans un verre de forme haute et droite

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 09:04

L'ambrée est une bière brassée à partir d'un mélange de 7 malts différents qui lui apportent sa robe rousse et sa bouche maltée. Douce et fruitée, l'ambrée déploie ensuite une amertume prononcée avec des notes de caramel et de malt tourbé en final.

 

l'ambrée de la brasserie du marais poitevin

 

Ingédients : malts* d'orge, malts spéciaux*, houblon*, houblon sauvage du Marais poitevin, levure

* produits issus de l'agriculture biologique certifié par FR BIO 10

 

Degrés d'alcool : 5.5% alc/vol

 

Conditionnement : bouteilles 75cl et 33 cl   +  fûts pour tirage pression

 

Dégustation : à une température de 6 à 8° dans un verre de forme haute et droite

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 07:38

La blonde est une bière légère, sèche et houblonée. Elle est riche en goût et en arômes issus des malts pâles. Le houblon sauvage du Marais poitevin lui apporte une touche d'amertume finale vive et sèche.

 

la blonde de la brasserie du Marais poitevin

 

Ingédients : malts* d'orge, houblon*, houblon sauvage du Marais poitevin, levure

* produits issus de l'agriculture biologique certifié par FR BIO 10

 

Degrés d'alcool : 5% alc/vol

 

Conditionnement : bouteilles 75cl et 33 cl   +  fûts pour tirage pression

 

Dégustation : à une température de 6 à 8° dans un verre de forme haute et droite

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 12:51

Nous allons proposer toute une gamme de bières brassées à partir de malt d'orge et de houlon bio : la blonde, l'ambrée, la blanche et la brune.


gamme de biere brasserie du marais poitevin

 

Deux bières d'abbaye viendront s'ajouter : l'abbaye blonde et l'abbaye brune


gamme de biere brasserie du marais poitevin

 

En décembre vous pourrez déguster la Noël blonde.

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Présentation

  • : brasserie de Claude THIERY
  • brasserie de Claude THIERY
  • : Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
  • Contact

   gamme de bieres artisanales    mout dans la cuve d'ébullition    recettes de cuisine    liens avec le territoire

 

salon, marché...

 

Marché de terroir 

 11 et 12 mai                  

 Domaine Dagnaud           

 Cognac (16)    

 

  Foire                     Marchés

12 au 15 avril              5 avril  Echiré

St Maixent                  20 avril Arçais

                                                                                                        

 

 

 

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les bières

du marais poitevin

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fabrique de bieres artisanales

Brasserie du Marais Poitevin

2 rue du port de Brouillac

79510 COULON

 

brasseriedumaraispoitevin@orange.fr

 

05 49 33 68 96 

07 77 95 77 57

vente directe tous les jours

9h/12h    14h/19h

le dimanche 15h/19h

 

 

brasserie du marais poitevin

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