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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 16:34

arrivés juste à temps pour les portes ouvertes voici nos deux gobelets : 10cl pour les visites et 25cl pour les buvettes


gobelet-copie-1.jpg

Après la visite de la brasserie, les petites chopes se promènent sur les canaux de la Venise verte !

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 10:47

Dans l'espace accueil de notre boutique, nous mettons en libre consultation des ouvrages relatifs à la bière.

Une cinquantaine de livres et de magazines vous sont proposés dans différents domaines:

les annuaires brassicoles, les bières régionales, la cuisine à la bière, la fabrication, l'orge, le houblon, la malterie, le brassage, les fermentations, les contes, l'histoire, Bière Magazine, la Gazette des Amis de la Bière....

Cette bibliothèque s'enrichi au fur et à mesure des parutions et de nos trouvailles.

 

bibliothèque1 Voici un petit aperçu de la bibliothèque en cours de réalisation. Les ouvrages anciens sont trop fragiles pour être exposés ainsi, le rayonnage va évoluer pour accueillir ce type de livres et les magazines.

Cette initiative s'inscrit dans la perspective de fournir un fond documentaire complet sur la fabrication de la bière. Cette mémoire littéraire sera complétée par des ouvrages relatifs au Marais poitevin et à la région Poitou Charente, son histoire, sa culture.

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 14:58

Nous avons profité des belles journées de septembre pour récolter le houblon sauvage du marais poitevin.

Introduit par des ingénieurs hollandais venus assècher le marais, le houblon s'est naturalisé sur les bords de la Sèvre, les conches, les canaux et les fossés sur les communes de Irleau, Arçais, Saint Hilaire la Palud, Coulon, La Garette...


récolte des lianes de houblon sauvage

 

Après avoir ramené notre trésor, nous avons cueilli les fleurs : il faut compter environ 250 cônes de houblon pour un sachet de 100g.


cueillette des fleurs de houblon sauvage 

 

 

sousvide2

sousvide1.JPG 

 

Nous l'avons conditionné sous vide

puis congelé pour l'utiliser dans nos brassins.

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Présentation

  • : brasserie de Claude THIERY
  • brasserie de Claude THIERY
  • : Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
  • Contact

   gamme de bieres artisanales    mout dans la cuve d'ébullition    recettes de cuisine    liens avec le territoire

 

salon, marché...

 

Marché de terroir 

 11 et 12 mai                  

 Domaine Dagnaud           

 Cognac (16)    

 

  Foire                     Marchés

12 au 15 avril              5 avril  Echiré

St Maixent                  20 avril Arçais

                                                                                                        

 

 

 

pouroù trouver les bières du Marais poitevin? savoir

où trouver

les bières

du marais poitevin

cliquez sur la carte

fabrique de bieres artisanales

Brasserie du Marais Poitevin

2 rue du port de Brouillac

79510 COULON

 

brasseriedumaraispoitevin@orange.fr

 

05 49 33 68 96 

07 77 95 77 57

vente directe tous les jours

9h/12h    14h/19h

le dimanche 15h/19h

 

 

brasserie du marais poitevin

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