Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
la cuisine du brasseur. Brasserie du Marais poitevin
Pour la semaine du goût nous avons étoffé la gamme de produits
"la cuisine du brasseur".
Après le pâté de porc à la bière ambrée, le confit de bière, le vinaigre de bière et la carbonnade de bœuf à la bière brune, 3 nouveautés ont été cuisinées : la waterzoï de poissons à la bière blanche, le sauté de dinde à la bière blonde et le porc en gelée à la bière blonde.
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