Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
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Les 10 cuves ont quitté leur hangar dans lequel elles étaient entreposées. Grâce aux moyens humain et matériel des services techniques de la commune de Coulon et du Parc du Marais poitevin, le transfert a été réalisé sans incident. Les cuves de fermentation...
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Voilà la salle qui accueillera toute la cuverie : la cuve à eau froide, la cuve à eau chaude, la cuve de brassage, la cuve d'ébullition et les 6 cuves de fermentation. C'est un espace vaste et lumineux visible dès l'accueil grâce à la fenêtre dans la...
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Après avoir enlevé les 2 cuves coniques qui servaient à la fabrication de la poudre de lait, ouvert la baie vitrée pour refaire la porte d'entrée à son emplacement d'origine, l'espace dégagé a été cloisonné pour aménager plusieurs secteurs : l'accueil,...
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article paru dans la Nouvelle République du samedi 5 novembre 2011
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