Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
Tout l'été les producteurs de la laiterie vous proposent un marché le vendredi de 17h à 22h. Vous pourrez manger sur place et vous divertir grâce à des animations. Au menu : - lapin, porc, moules, bœuf... - légumes, frites - fromage de chèvre et de vache...
La revue trimestrielle "l'actualité" : l'actualité scientifique, technique, économique Poitou-Charentes vient de paraître. Cette revue est éditée par l'Espace Mendès France avec le soutien du Conseil régional de Poitou-Charentes et le concours du CNRS,...
Voici en avant première l'étiquette de notre bière de Noël cuvée 2013 Après le vitrail de l'église de Benet (85) en 2012, nous avons choisi un des vitraux de l'église de Coulon (79) représentant Ste Clothilde. La cuvée de Noël est une bière blonde dorée...
la cuisine du brasseur. Brasserie du Marais poitevin Pour la semaine du goût nous avons étoffé la gamme de produits "la cuisine du brasseur". Après le pâté de porc à la bière ambrée, le confit de bière, le vinaigre de bière et la carbonnade de bœuf à...
Fruit de la collaboration entre la brasserie du Marais poitevin de Coulon et la fromagerie de la Roche Laitière de Brulain ce fromage de vache affiné à la bière ambrée est un régal ! Délice des yeux avec sa couleur rappelant un verre de bière coiffé de...
Nous vous expliquerons notre implication dans le projet d'aménagement du site de l'ancienne laiterie de Coulon. Nous vous présenterons la Brasserie du Marais Poitevin: - le projet - les matières premières locales - la fabrication - la gamme de bières...
La blonde est une bière légère, sèche et houblonée. Elle est riche en goût et en arômes issus des malts pâles. Le houblon sauvage du Marais poitevin lui apporte une touche d'amertume finale vive et sèche. Ingédients : malts* d'orge, houblon*, houblon...
Première sortie remarquée pour "la brune" du Marais poitevin A peine mise en bouteille, la dernière cuvée brassée à Coulon, une bière brune aux reflets acajou a été proposée à la dégustation lors des JBA de Royan. Parmis les 24 bières présentées aux 20...
Intronisation à la brasserie du Marais poitevin Le Grand Maître en compagnie des deux personnalités locales Yann Hélary et Dominique Giret. En ce samedi particulièrement pluvieux, un évènement insolite s'est déroulé dans les locaux de la brasserie du...
La moisson va bientôt démarrer chez les deux agriculteurs qui nous ont semé de l'orge sur les communes de Coulon et de Benet. Les orges ondulent au soleil, la récolte s'annonce prométteuse. Parmi les variétés semées on trouve de nombreuses variétés anciennes...
Claude a créé deux nouvelles bières : l'abbaye blonde et l'abbaye brune. Bières de fermentation haute, elles sont les plus fortes de la gamme avec leur 8°. L'abbaye brune avec sa robe acajou développe des arômes fruités et fleuris avec une légère pointe...
Voilà mardi gras et 2 recettes à la bière qui se marieront très bien avec les deux nouvelles bières : l'abbaye blonde et l'abbaye brune de la brasserie du Marais poitevin ! CRÊPES A LA BIERE : - 500g de farine - 1/2 litre de lait cru - 1/2 litre de bière...
Le 16 décembre 2011 la brasserie du Marais poitevin est inaugurée en présence de très nombreux élus. Le ruban est coupé par la députée Delphine Batho, le conseiller général Gérard Zabatta, le maire de Coulon Michel Simon, le président du Parc interrégional...
Dans l'espace accueil de notre boutique, nous mettons en libre consultation des ouvrages relatifs à la bière. Une cinquantaine de livres et de magazines vous sont proposés dans différents domaines: les annuaires brassicoles, les bières régionales, la...
Voilà la salle qui accueillera toute la cuverie : la cuve à eau froide, la cuve à eau chaude, la cuve de brassage, la cuve d'ébullition et les 6 cuves de fermentation. C'est un espace vaste et lumineux visible dès l'accueil grâce à la fenêtre dans la...
Les cuves de fermentation sont alignées dans l'espace cuverie de la brasserie du Marais poitevin. Elles seront reliées entre elles par le circuit d'eau glycolée qui permet de réfrigérer les cuves à des températures différentes, indépendament les unes...
La bière de Noël est en bouteille ! Elle est disponible en bouteille 75cl et 33cl Bénéficiant d'une garde de 8 semaines, elle est ronde et moelleuse. La cuvée de Noël déploie des notes biscuitées dues aux malt s spéciaux et aromatiques utilisés pour son...
La bière du Marais enfin embouteillée Isabelle Thiery à l’embouteillage des 900 premières bouteilles. Après quelques déboires, on peut enfin la boire… cette bière du Marais artisanale et bio brassée à Coulon. Nous l’avons testée pour vous dimanche. Les...
L'ambrée est une bière brassée à partir d'un mélange de 7 malts différents qui lui apportent sa robe rousse et sa bouche maltée. Douce et fruitée, l'ambrée déploie ensuite une amertume prononcée avec des notes de caramel et de malt tourbé en final. Ingédients...
La Guilde des Eswards Cervoisiers nous a fait l'honneur de venir à la brasserie lors de nos portes ouvertes. Le Grand-scribe Bernard Decroix accompagné d'Olivier Sénéchal, Eric, Pascal, Jean François et Christiane a intronisé 4 personnalités : Yann Hélary...
Claude et Isabelle Thiery font mousser les céréales du marais La brasserie du marais Poitevin produit depuis six mois. Claude et Isabelle Thiery développent un projet dont le socle est la proximité. Les matières premières sont achetées aux exploitants...
Après avoir enlevé les 2 cuves coniques qui servaient à la fabrication de la poudre de lait, ouvert la baie vitrée pour refaire la porte d'entrée à son emplacement d'origine, l'espace dégagé a été cloisonné pour aménager plusieurs secteurs : l'accueil,...
Chaque année, les jurés du Concours Général Agricole reçoivent une médaille sur laquelle un animal et un produit sont à l'honneur. Cette année le produit n'est autre que la bière avec cette superbe gravure illustrant le métier de brasseur. Tout y est...
Les marchés de Noël commencent dès ce soir! Vous pouvez nous retrouver: Vendredi 7 à Echiré et à Ste Néomaye Samedi 8 à Coulon et à Niort Dimanche 9 à Coulon et à Vouillé Mardi 11 à Chantonnay Samedi 15 à Mauzé sur le Mignon et à Maillezais Dimanche 16...
La presse locale s'est fait l'écho de nos préoccupations au sujet de l'augmentation de la taxe sur la bière de 160% 3 articles ont été publiés dans La Nouvelle République, Le Courrier de l'Ouest et Ouest France. Un grand merci aux journalistes qui ont...
