Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
Les cuves de fermentation sont alignées dans l'espace cuverie de la brasserie du Marais poitevin. Elles seront reliées entre elles par le circuit d'eau glycolée qui permet de réfrigérer les cuves à des températures différentes, indépendament les unes des autres. Nous avons donc des bières en première fermentation, des bières en garde et d'autres prêtes à être mises en bouteille.
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