Installée sur le site de l'ancienne laiterie de Coulon (79), la brasserie de Ckaude THIERY etait une fabrique de bières artisanales bio. Le brasseur utilise des matières premières (orge et houblon) cultivées et récoltées dans le marais.La gamme de bières bio est très étendue : blonde, blanche, ambrée, brune, bières de saisons et d'abbaye.
Nouveautés à la brasserie du Marais poitevin :
l'abbaye blonde et l'abbaye brune
Ces 2 bières viennent compléter la gamme, ce sont des bières de fermentation haute, plus denses et dont le degré d'alcool est de 8°.
Brassées avec des malts spéciaux (Munich, Vienne...) et des houblons aromatiques, l'abbaye blonde et l'abbaye brune sont des bières de dégustation pour l'apéritif ou pour accompagner les fromages.
Pour l'illustration nous avons choisi l'abbaye de Maillezais sur la blonde et l'abbaye de Nieul sur l'Autize sur la
brune
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